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Entidades inscritas en el registro de AEI (detalle)

ASSOCIACIÓ AEI INNOVI ( INNOVI )

Presidente:

PERE ESCOLAR

Gerente:

CLARA SANTAMARIA

Dirección:

CENTRE ÀGORA, PLAÇA ÀGORA NÚM. 1 (POLÍGON INDUSTRIAL DOMENYS II). 08720. VILAFRANCA DEL PENEDÈS, BARCELONA (CATALUÑA)

Teléfono:

931185951

Fax:

938171979

Mail:

info@innovi.cat

Dirección web:

www.innovi.cat
Herramienta para la sistematización del cálculo, reporting y posicionamiento de la huella de carbono de organizaciones vitivinícolas

El objetivo principal del proyecto es posicionar al sector vitivinícola como uno de los referentes internacionales innovadores en sostenibilidad a partir de la introducción del cálculo de la huella de carbono sistematizado en las organizaciones, permitiendo a dichas organizaciones del sector identificar cambios a realizar en sus procesos para minimizar su impacto ambiental.

Para su consecución se plantean los siguientes objetivos específicos:

  • Definir el ciclo de vida de los servicios y actividades principales a introducir en el cálculo de la Huella de Carbono de las organizaciones vitivinícolas.
  • Elaborar una herramienta informática de cálculo de la huella de carbono para las organizaciones vitivinícolas.
  • Trabajar de manera conjunta expertos en CO2 y organizaciones del sector, mediante talleres de trabajo, que permita crear una herramienta modélica y contrastada y garantizar que se adapta a las necesidades a los usuarios.
  • Difundir los resultados en el sector, para generalizar el uso de la herramienta.
El objetivo principal del proyecto es posicionar al sector vitivinícola como uno de los referen ...
Proyecto de innovación de invernaderos experimentales para el crecimiento de variedades resistentes a enfermedades criptogámicas

El proyecto que aquí se presenta se enmarca en un programa de mejora para la obtención de variedades resistentes a enfermedades criptogámicas (oídio y mildiu), a partir de variedades comúnmente cultivadas en Cataluña como Macabeo, Parellada, Xarelo, Tempranillo, Garnacha o Cariñena, entre otras.

En la producción ecológica no se aplican ni abonos ni fitosanitarios de síntesis química, sino que tan sólo están permitidos abonos orgánicos o minerales y la salud vegetal se basa en métodos preventivos y al uso de fitosanitarios naturales recogidos en la normativa. De este modo, en un contexto de agricultura ecológica, la producción de materia prima se halla mucho más expuesta ante la aparición de plagas o enfermedades que se intentan minimizar con nuevos inductores que ayuden naturalmente a la planta a combatirlas.

El objetivo del proyecto responde a la fase de cultivo de las plántulas de primera generación producidas por un mejorador externo, obteniendo como resultado una primera generación de plantas para realizar la primera selección de resistencia monogénica al oídio mediante su crecimiento controlado en invernaderos siendo susceptibles a una epidemia de las enfermedades para comprobar su resistencia.

El proyecto que aquí se presenta se enmarca en un programa de mejora para la obtención de variedade ...
Proyecto de innovación como alternativa ecológica al monopropilenglicol (MPG) en el sistema de congelación de vinos espumosos en el proceso de degüello

El sector vitivinícola ve como una necesidad imperante y urgente reducir los costes de la factura energética, ganar autonomía energética, disminuir las emisiones de CO2, y en definitiva, avanzar hacia un modelo más sostenible desde todos los puntos de vista: ambiental, económico y social.

Por ello, es necesario en la elaboración de vinos y cavas el analizar todo el proceso productivo con el fin de determinar las etapas y operaciones que pueden representar un consumo energético importante, así como posibles fuentes de contaminación, y por lo tanto minimizar y/o optimizarlas.

Los objetivos principales del proyecto son:

  • Análisis del estado energético actual en la etapa del degüelle del cava, donde se determinarán los consumos energéticos actuales en las instalaciones de las bodegas.
  • Análisis del consumo de líquido refrigerante: se determinará el consumo (pérdidas del líquido refrigerante MPG) en el sistema actual y se estimará el efecto medioambiental que generan estas mermas en los efluentes de la bodega.
  • Análisis del consumo energético y efecto medioambiental de las mermas del empleo del nuevo refrigerante (DKS): se determinarán ambos aspectos del nuevo refrigerante en el proceso de degüello del cava, y se comparará con el procedimiento empleado actualmente, evaluándose la viabilidad económica y medioambiental del nuevo refrigerante.
  • Tareas de difusión.
El sector vitivinícola ve como una necesidad imperante y urgente reducir los costes de la factura e ...
Proyecto VINOPTICS, mejoras en el control de parámetros de calidad en el proceso de elaboración del vino a través de las tecnologías ópticas

VINOPTICS es un proyecto dedicado a mejorar la calidad en el proceso de elaboración del vino (Innovación de procesos) a partir de controlar determinados parámetros mediante tecnologías ópticas.

El proyecto VINOPTICS surge al constatar que el sector del vino es un ámbito para la mejora del cuál las tecnologías ópticas y fotónicas tienen mucho que decir en los próximos años, pues pueden aportar un gran salto en todo lo relativo al control de parámetros de calidad a lo largo del proceso de elaboración del vino.

El objetivo de este proyecto es mejorar el control de los diferentes parámetros de calidad del vino durante el proceso de elaboración y hacerlo a través de innovadoras tecnologías ópticas. Se hará a través de un proyecto de innovación colaborativo entre empresas y centros del ámbito de la maquinaria que se utiliza tanto en las bodegas y laboratorios del sector vitivinícola, junto a empresas expertas en óptica y fotónica.

VINOPTICS es un proyecto dedicado a mejorar la calidad en el proceso de elaboración del vino (Innov ...
Estudio para la detección de necesidades e identificación de mejoras potenciales en la estabilidad del vino

Actualmente la estabilidad del vino tanto microbiana como físico-química es uno de los principales retos del sector vitivinícola.

El presente proyecto tiene como objetivo analizar y priorizar las necesidades del sector vitivinícola en relación a la estabilización del vino e identificar mejoras potenciales para su estabilidad.

Los objetivos principales del presente proyecto son:

  • El análisis de las necesidades del sector vitivinícola en relación a la estabilización del vino: se determinarán y estudiarán los problemas asociados al deterioro y desestabilización del vino de las bodegas y empresas colaboradoras.
  • La identificación de mejoras potenciales para la estabilización del vino: se analizarán las actuaciones comunes de las bodegas para la prevención y control del deterioro del vino así como y sus actuales formas de detección y corrección. Además, se propondrán nuevos análisis microbiológicos y fisicoquímicos en los puntos críticos de la elaboración de vino de crianza con los que obtener una detección precoz del deterioro.
  • EL análisis de muestras de vinos deteriorados y vinos control no deteriorado: se analizarán las muestras provenientes de los puntos críticos del proceso de elaboración del vino de crianza identificados en el objetivo anterior mediante los análisis microbiológicos y fisicoquímicos propuestos en dicho objetivo.
  • Tareas de difusión del proyecto mediante reuniones con las bodegas y empresas colaboradoras, ponencias y artículos científicos y prensa relacionada con el sector vitivinícola.

Los resultados esperados son por un lado conseguir la determinación precoz mediante análisis microbiológicos y fisicoquímicos adecuados de las posibles alteraciones y deterioro del vino de crianza y por otro lado la transferencia del conocimiento resultante de este análisis a las bodegas y empresas colaboradoras en particular y al sector vitivinícola en general. En caso de éxito, la metodología puede ser adoptada como análisis rutinario por el sector vitivinícola para la detección rápida de posibles alteraciones y así tomar medidas correctoras que garanticen la estabilización del vino de crianza.

Actualmente la estabilidad del vino tanto microbiana como físico-química es uno de los principales ...
Análisis de ciclo de vida comparativo y completo entre diferentes escenarios de fin de vida para los envases de cava en España

El estudio que desarrolla este proyecto es un Análisis de Ciclo de Vida comparativo y completo con el objetivo de conocer cuál es la mejor opción desde el punto de vista ambiental y técnicamente viable mediante un análisis de diferentes escenarios para el fin de vida de las botellas de cava en España.

Los escenarios de fin de vida a evaluar considerarán la reutilización del envase de cava al final de su vida (mínimo de un 50% de reutilización + otros procesos de gestión) y el reciclaje al final de la vida útil del envase (un mínimo del 50% de reciclaje + otros procesos de gestión).

Las características de este estudio de ACV comparativo completo, pasan por:

  • Utilizar datos concretos del sector. Para conseguir estos datos se requiere una búsqueda intensa de datos bibliográficos, consulta a empresas del sector de diferentes tamaños y benchmarking europeo.
  • Crear procesos específicos para los procesos de elaboración del cava dónde se requiere el envase del cava y de los procesos de reutilización y reciclaje de este tipo de envases de vidrio con el objetivo de cumplimentar la base de datos europea.
  • Seguimiento estricto de las normas internacionales relativas a la metodología de ACV, es decir, seguir estrictamente la ISO 14040 y la ISO 14044.
  • Realización de una revisión crítica del estudio por un panel interno o externo, para verificar la rigurosidad del estudio y permitir la divulgación pública de los resultados.
  • Realizar un Análisis de Sensibilidad de las hipótesis realizadas.

Los resultados de este estudio serán, por tanto, fruto de datos reales del sector, totalmente fiables, ya que serán revisados críticamente por un panel de expertos. Los resultados del mismo serán publicados en un documento resumen y divulgados en España.

El estudio que desarrolla este proyecto es un Análisis de Ciclo de Vida comparativo y completo con ...
Estudio de la identificación de posibilidades de desarrollo de sistemas de contenedores retornables que generen un ahorro y mejora medioambiental a nivel sectorial

El presente proyecto tiene como objetivo mejorar los procesos de distribución de componentes con utilización de contenedores retornables.

Dada la concentración del sector del cava y la importancia logística y comercial del material de embalaje: cartonaje, tapones, cápsulas, morriones, botellas, etc., existe un elevado potencial de mejora del sistema logístico a través del desarrollo de sistemas retornables para el transporte de dichos materiales que actualmente vienen en envases no retornables.

La finalidad del estudio es llevar a cabo la identificación de posibilidades de desarrollo de sistemas de contenedores retornables que generen un ahorro y mejora medioambiental a nivel sectorial.

El presente proyecto tiene como objetivo mejorar los procesos de distribución de componentes con ut ...
Estudio de análisis del ciclo de vida para evaluar los impactos ambientales globales asociados a los envases vitivinícolas

El desarrollo sostenible se basa en una serie de principios básicos, como el uso racional de los recursos naturales y la minimización de las emisiones y residuos, entre otros.

Es precisamente en este punto en que el sector del vino y del cava hace una apuesta ambiciosa y pretende aportar en este punto la innovación necesaria para tomar medidas para contribuir a la reducción de los residuos y valorar la mejor opción para la gestión específica de sus envases.

El principal objetivo de este proyecto es evaluar los impactos ambientales globales asociados al envase del cava y a la comparación de los diferentes tratamientos en su fin de vida (reutilización vs. el reciclaje), mediante un ACV. A partir de distintas propuestas y escenarios que permitan su comparación desde un punto de vista ambiental y dando respuesta de forma sistemática e integral a la toma de decisiones orientadas a la sostenibilidad se evaluaran de manera objetiva las diferentes alternativas.

El Análisis de Ciclo de Vida (ACV) es una herramienta de gestión que sirve para evaluar el comportamiento ambiental de un producto a lo largo de su ciclo de vida (de la cuna a la tumba). Este análisis incluye la fabricación del producto, la producción de las materias primas, su uso, mantenimiento y la gestión del residuo generado una vez finalizada su vida útil. La aplicación de este concepto facilita la tarea de evaluar los impactos ambientales globales relacionados a los productos y actividades, además de ayudar a identificar cuáles son las etapas más problemáticas desde un punto de vista ambiental.

En este proyecto la herramienta se utilizará específicamente para la valoración del envase en su conjunto y los elementos que lo conforman, tanto por lo que se refiere a los materiales utilizados como en la gestión del mismo en su fin de vida, dejando de lado los impactos generados por producto contenido.

El desarrollo sostenible se basa en una serie de principios básicos, como el uso racional de los re ...
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